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El genoma del tomate

¿Eres de los que piensa que los tomates de antes eran más sabrosos que los de ahora? Pues, según los expertos, los datos cuantitativos apuntan en otra dirección y parecen indicar que este es un pensamiento nostálgico pero incorrecto. Diversos investigadores han analizado 7.000 variedades antiguas y modernas de tomates llegando a la conclusión de […]