Jardunaldia: ‘Jaten duguna ezagutuz, ezagutzen duguna jaten'

Deskribapena

Asteazkenean, martxoak 29, 11:00etatik aurrera, UPV/EHUko Bizkaia Aretoan (Abandoibarra, 3. Bilbao), ‘Jaten duguna ezagutuz, ezagutzen duguna jaten' jardunaldia egingo da. Iñaki Irastorza UPV/EHUko Medikuntzako eta Erizaintzako Fakultateko irakasleak eta Gurutzetako Ospitaleko medikuak antolatu duen jardunaldian nutrizioari buruzko ikuspegi akademikoa eta gastronomiaren  kultura eta  ekonomia alderatuko dira.

Egitaraua

11:00-11:05: Jardunaldiaren aurkezpena
11:05-12:00: Tamar Restauración & Catering. Bilboko Ostalaritza Goi Eskola. ‘Técnicas y procesos de calidad en la elaboración de menús colectivos'.
12:45-13:15: Jesús Bañales, biokimikoa eta Ikerbasquea. ‘Las nuevas dietas, la innovación, y sus efectos sobre los trastornos hepáticos'.
13:15-13:45: Joan Costa, osasun-ekonomian aditua, Bartzeklonako Unibertsitateko katedraduna. ‘¡Globalización y Roles Sociales y Obesidad. Globesity'? Globalización, Obesidad y Roles Sociales¡'.
13:45-14:30: Mahai ingurua.

Atsedenaldia

16:30-17:00: Leticia Eguiraun. Medikuntzako ikaslea. Gradu Amaierako Lana aurkeztuko du: ‘Alimentación y cáncer'.
17:00-17:45: Iñaki Irastorza. ‘Bulos, realidades y recomendaciones sobre alimentación en la infancia'.
17:45-18:30: Amaia Vela, UPV/EHU pediatriako irakaslea. ‘Obesidad: El 5º jinete del apocalipsis'.
18:30-19:00: Carmen Pérez-Rodríguez, Bilboko Udaleko Osasun eta Kontsumo Saila. ‘El Proyecto PERSEO ¡Come sano y muévete!'.
19:00-19:30: Rocío Barrena, Medikuntza eta Erizaintza Fakultateko doktoregaia. ‘Evaluación de los menús en los comedores escolares de Bizkaia'.
19:30-20:00: Mahai ingurua