Evaluation of sensory quality of calf chops: A new methodology approach
- Egileak:
- Etaio I, PF Gil, M Ojeda, M Albisu, J Salmerón, FJ Pérez-Elortondo
- Urtea:
- 2013
- Non argitaratua:
- Meat Science
- Liburukia:
- 94
- Hasierako orria - Amaierako orria:
- 105 - 114
- ISBN/ISSN:
- 0309-1740