Caracterización de Grasas y Aceites y Determinación de su Estabilidad Oxidativa en Función del Valor de la Frecuencia de Determinadas Bandas de su Espectro Infrarrojo
- Autoría:
- M.D. Guillén, N. Cabo
- Año:
- 2000
- Revista:
- Alimentaria
- Volumen:
- 314
- Página de inicio - Página de fin:
- 51 - 58