Evaluation of Textural Changes in Frankfurters Treated with Commercial Liquid Smoke Flavourings Egileak: O. Martínez, J. Salmerón, M. D. Guillén, C. Casas Urtea: 2004 Aldizkaria: Alimentaria Liburukia: 353 Hasierako orria - Amaierako orria: 89 - 91
