Bitarteko irakasle kontratatua da lanaldi osoan, Kazetaritza Sailean, 2006-2007 ikasturtetik. Epe horretan hainbat irakasgai eman ditu Kazetaritzako, Ikus-entzunezko Komunikazioko, Publizitateko eta Harreman Publikoetako graduetan; besteak beste: "Informazioaren Teoria eta Teknika Irratian eta Telebistan", "Ikus-entzunezko Informazioaren Teknologia" eta "Kazetaritzaren Historia". Gaur egun irakasgai hauek ematen ditu: "Multimedia Edizioa eta Produkzioa" "Tokiko Hedabideak: Informazio Produktua Sortzea" eta "Editing and Multimedia Production".  Informazioaren Zientzietako lizentziaduna (1989), Ikasketa Aurreratuen Diploma (2008) du, baita Unibertsitate Espezialista Migrazioetan graduondokoa (2006) UPV/EHUn, eta Kazetaritzako Master bat Iowako Unibertsitatean (2993).

• Latinoamerikako immigranteentzako argitalpenak Espainian
• Hedabideen eginkizuna immigranteen integrazioan Espainian

• Ganzabal Learreta, María; Mendieta Bartolomé, Ana (2014): "Aplicación del podbean en la docencia de tecnología de la información audiovisual en la UPV-EHU". In. Estudios de Periodística XVII. Periodística y web 2. 0: hacia la construcción de un nuevo modelo. Madril: Sociedad Española de Periodística, 223-234 or.
• Mendieta, Ana (2013): "Féminisation des supports médiatiques: discours et représentations des femmes immigrées". Revue E-migrinter, 10 lib., 49-60 or.
• Mendieta, Ana (2009): "Nuevos medios comunitarios y alternativos dirigidos a los inmigrantes extranjeros en el País Vasco". Comunicación y Pluralismo, 8 lib. Salamanca: Salamancako Eliz Unibertsitatea, 139-153 or.
• Mendieta, Ana María (2009): "El papel de los medios de comunicación en los procesos de incorporación de la población inmigrante en España". In. BLANCO, Cristina; BARBERO, Iker (edk.). Pautas de asentamiento de la población inmigrante: implicaciones y retos socio-jurídicos. Madril: Editorial DYKINSON, S.L., 249-265 or.
• Mendieta, Ana (2009): "La influencia del amarillismo en la prensa para inmigrantes en España". In. Estudios de Periodística XV. El drama del periodismo: Narración e información en la cultura. Murcia: UCAM Publicaciones, pp. 373-389
• Mendieta, Ana (2005): "Conclusiones". In. Migraciones. Nuevas movilidades en un mundo en movimiento. Madril: Editorial Anthropos, 269- 277 or.
• Mendieta, Ana (2005): "Ondorioak". In. Migrazioak. Mugikortasun berriak mugitzen ari den munduan. Zarautz: Editorial Itxaropena, S.A., 221-227 or.
• Mendieta, Ana (2001): "Beyond Cinco de Mayo. Latino holidays and cultural customs." Latinos in the United States. Washington, D.C.: National Association of Hispanic Journalists, 47-58 or.

• Bikaintasun Editorialaren Saria, Springfieldeko Illinois AP Editors Association-ek emana, AEB (2001).
• Kazetari Hispanoen Elkarte Nazionalaren (National Association of Hispanic Journalists) Print Feature Award-1st Place saria kazetaritza idatziari, Miamin, AEB.
• Erredaktorea Chicago Sun-Times egunkarian (1998-2004), Chicago Tribuneren Exito! astekarian (1994-1998) eta La Raza astekarian (1993-1994).
• El Mundo egunkariaren kolaboratzailea (1995-2004).
• Espainiera irakurlea Iowako Unibertsitatean (1990-1993).