Development and characterization of ribose-crosslinked gelatin products prepared by indirect 3D printing
- Autoría:
- Mallory Stevenson, Jingjunjiao Long, Pedro Guerrero, Koro de la Caba, Ali Seyfoddin, Alaitz Etxabide
- Año:
- 2019
- Revista:
- Food Hydrocolloids
- Factor de impacto:
- 7,053
- Cuartil:
- Q1
- Volumen:
- 96
- Página de inicio - Página de fin:
- 65 - 71