Citric acid-incorporated fish gelatin/chitosan composite films
- Autoría:
- J. Uranga, A.I. Puertas, A. Etxabide, M.T. Dueñas, P. Guerrero, K. de la Caba
- Año:
- 2019
- Revista:
- Food Hydrocolloids
- Factor de impacto:
- 7,053
- Cuartil:
- Q1
- Volumen:
- 86
- Página de inicio - Página de fin:
- 95 - 103