1.-Conocer las estructuras, las propiedades y las funciones bioquímicas de las biomoléculas.

2.-Comprender, correlacionar y ser capaz de explicar los procesos químicos generales que los seres vivos realizan y que están gobernados por los enzimas.

3.-Identificar y comprender, los procesos químicos de obtención de energía metabólica por la célula y los que consumen esa energía en la síntesis de las propias biomoléculas

4.-Conocer las vías de de la expresión, reparación y transmisión del mensaje genético

5.-Realizar análisis químicos y/o bioquímicos e interpretar los resultados

TEORIA

TEMA 1.-PRESENTACION.Introducción a las moléculas biológicas.

TEMA 2.-AMINOACIDOS.Características químico-biológicas de los aminoácidos. Propiedades y clasificación de los aminoácidos proteinógenos. Aminoácidos no proteinógenos.

TEMA 3.-PROTEINAS. Concepto, generalidades y clasificación. Enlace peptídico. Estructura primaria.

TEMA 4.-ESTRUCTURA TRIDIMENSIONAL DE LAS PROTEINAS. Estructura secundaria de las proteínas. Proteínas fibrosas y globulares.Estructura terciaria. Estructura cuaternaria. Proteínas conjugadas.Desnaturalización de las proteínas.

TEMA 5.-LAS ENZIMAS COMO CATALIZADORES BIOLOGICOS. Naturaleza química de las enzimas. Cofactores. Nomenclatura y clasificación de enzimas. Mecanismos de las reacciones enzimáticas: centro activo, unión y catálisis.

TEMA 6.-CINETICA DE LAS REACCIONES ENZIMÁTICAS.Ecuación de Michaelis-Menten. Significado de las constantes cinéticas. Representaciones. Actividad enzimática: factores que la modifican. Inhibición enzimática.

TEMA 7.-REGULACION DE LA ACTIVIDAD ENZIMATICA.Generalidades. Enzimas alostéricas: concepto y caracteristicas. Regulación de la actividad por modificación covalente. Isoenzimas.

TEMA 8.-GLÚCIDOS.Estructura. Clasificación e interés biológico.

TEMA 9.-NUCLEÓTIDOS. Estructura y función.

TEMA 10.-LÍPIDOS.Estructura. Clasificación e interés biológico.Membranas biológicas.

TEMA 11.-INTRODUCCION AL METABOLISMO INTERMEDIO. Concepto de ruta metabólica. Reacciones irreversibles. Compuestos ricos en energía. Regulación del metabolismo.

TEMA 12.-OXIDACIONES BIOLOGICAS. Cadena respiratoria: Localización, componentes y control. Fosforilación oxidativa: Definición, mecanismo y control respiratorio.

TEMA 13.-CICLO DE LOS ACIDOS TRICARBOXILICOS. Secuencia, balance y funciones.

TEMA 14.-METABOLISMO DE LA GLUCOSA (1).Digestión y absorción de glúcidos. Glucolisis: secuencia y balance. Destinos del piruvato. Sistemas lanzadera. Balance energético de la oxidación de glucosa. TEMA 15.-METABOLISMO DE LA GLUCOSA (2) Gluconeogénesis: Etapas y balance a partir de piruvato.Ruta de las pentosas fosfato.

TEMA 16.-REGULACIÓN DEL METABOLISMO DE LA GLUCOSA. Regulación coordinada de la glucolisis y de la gluconeogénesis.

TEMA 17.-METABOLISMO DEL GLUCOGENO. Glucogenolisis. Glucogenosíntesis.Regulación del metabolismo del glucógeno

TEMA 18.-DIGESTIÓN Y TRANSPORTE DE LÍPIDOS. Digestión y absorción de lípidos. Estructura de las lipoproteínas plasmáticas.Movilización de triacilglicéridos desde el tejido adiposo.

TEMA 19.-CATABOLISMO DE LOS ÁCIDOS GRASOS. Activación de los ácidos grasos.β-oxidación de ácidos grasos. Cuerpos cetónicos: biosíntesis y utilización.

TEMA 20.-BIOSINTESIS DE LOS ACIDOS GRASOS.Formación de Malonil-CoA. Complejo de la ácido graso sintasa. Elongación e insaturación de ácidos grasos.

TEMA 21.-BIOSINTESIS DE LÍPIDOS. Biosíntesis de triacilglicéridos y fosfolípidos. Biosíntesis del Colesterol y derivados esteroideos.

TEMA 22.-CATABOLISMO DE PROTEÍNAS Y METABOLISMO DE AMINOÁCIDOS. Digestión y degradación intracelular de proteínas. Metabolismo del grupo alfa-amino de los aminoácidos.Destino del amonio.Ciclo de la urea. Metabolismo de la cadena carbonada de los aminoácidos.Biosíntesis de aminoácidos no esenciales.

TEMA 23.-METABOLISMO DE NUCLEOTIDOS. Biosíntesis 'de novo' y vías de recuperación de los nucleótidos de purina. Degradación de los nucleótidos de purina. Biosíntesis 'de novo' y vías de recuperación de los nucleótidos de pirimidina. Biosíntesis de desoxirribonucleótidos.

TEMA 24.-INTEGRACIÓN DEL METABOLISMO.Metabolismo específico de los tejidos.Ciclo ayuno-alimentación.

TEMA 25.-ESTRUCTURA DEL DNA. Estructura primaria. Estructura secundaria. Superenrollamientos. Nucleosomas. Genes y genoma.

TEMA 26.-REPLICACION DEL DNA. Propiedades. DNA polimerasas. Etapas de la replicación.

TEMA 27.-MUTACION Y REPARACIÓN DEL DNA. Causas de las mutaciones y sistemas de reparación.

TEMA 28.-TRANSCRIPCION DEL DNA. Estructura del RNA. Propiedades. RNA polimerasas. Etapas de la transcripción. Maduración del RNA.

TEMA 29.-BIOSÍNTESIS DE PROTEINAS. Propiedades. Código genético. Activación de aminoácidos. Etapas de la biosíntesis de proteínas.Maduración de las proteínas.

TEMA 30.-REGULACIÓN DE LA EXPRESIÓN GÉNICA.Bacterias.Eucariotas.



PRÁCTICAS DE LABORATORIO

1.-Aislamiento y caracterización del almidón de la patata.

2.-Separación de lípidos aislados de varios tejidos por cromatografía.

3.-Aislamiento de una enzima y determinación de su actividad.

4.-Determinación de las constantes cinéticas de una enzima michaeliana: cálculo de Vmax y Km.

5.-Cuantificación de proteínas. Aislamiento y purificación de DNA.



PRÁCTICAS DE AULA

1.- Introducción a las prácticas de laboratorio: explicaciones sobre los procedimientos.

2.- Análisis de los resultados: ejercicios sobre enzimas.

METODOLOGÍA DE LAS MODALIDADES DOCENTES:

- CLASES MAGISTRALES:

Se realizarán en aulas con pizarra, ordenador y cañón (65 horas).

- PRÁCTICAS DE LABORATORIO:

Se realizarán en laboratorios de prácticas (4 sesiones de 5 horas cada una).

- PRÁCTICAS DE AULA:

Se realizan en aulas con pizarra, ordenador y cañón (2 sesiones de 2,5 horas cada una).



En caso de que por motivos sociosanitarios derivados de la pandemia del COVID-19 no se pudiese realizar el proceso de enseñanza-aprendizaje de forma presencial, la metodología docente de las distintas modalidades pasaría a realizarse de forma on-line. Para ello, se utilizarían las plataformas facilitadas por la UPV/EHU junto con otros recursos de acceso libre. Las distintas sesiones se realizarán de forma síncrona, respetando el calendario establecido.

1.- Examen final de teoría. 70% de la nota final.

2.- Examen de prácticas. 20% de la nota final.

3.- El 10% restante se evaluará mediante la resolución de problemas planteados durante las sesiones de clases magistrales.

Nota. Para aprobar la asignatura es imprescindible aprobar tanto el examen teórico como el práctico.



En caso de que la evaluación no se pudiera realizar de forma presencial las pruebas se realizarán on-line utilizando las herramientas y plataformas digitales que ofrece la UPV/EHU.



RENUNCIA: No presentarse a la prueba escrita será suficiente para renunciar a la convocatoria ordinaria.

La utilización de eGela es esencial para el desarrollo de la asignatura.

Bibliografía básica

1.-"Lehninger. Principios de bioquímica.”, D.L. Nelson y M.M. Cox, 7ª edición. Ediciones

Omega, 2018.

2.- “Bioquímica. Conceptos esenciales.”, E. Feduchi y cols., 2ª edición. Editorial Médica

Panamericana, 2014.

3.- “Bioquímica. Curso básico.”, J.L.Tymoczco , L. Stryer, J.M. Berg y, 2ª edición.

Editorial Reverté, 2014.

4.- “Fundamentos de bioquímica: La vida a nivel molecular”, D. Voet, J.G. Voet y C.W.

Pratt, 4ª edición. Editorial Médica Panamericana, 2016.

5.- "Texto ilustrado e interactivo de biología molecular e ingeniería genética“, A.

Herráez, 2ª edición. Editorial Elsevier, 2012.

Bibliografía de profundización

1.-"Bioquímica", Berg, J.M.; Tymoczko, J.L. y Stryer, L.,6ª edición. Editorial Reverté, 2007. 2.-"Bioquímica y Biología Molecular para las ciencias de la salud",Lozano, J.A. y Galindo, J.D., 3ª edición. Editorial MacGraw-Hill Interamericana, 2005.
3.- “Bioquímica. La base molecular de la vida”, T. Mckee y J.R. McKee, 3ª edición. McGRAW-HILL-Interamericana, 2003.
4.- "Texto ilustrado e interactivo de Biología molecular e ingenieria genética", Herráez A., 2ª edición. Elsevier, 2012.