nireEHU LUIS ANGEL BERRUETA SIMAL
- Área de conocimiento
- Química Analítica
- Departamento
- Química Analítica
- Centro
- Facultad de Ciencia y Tecnología
- Correo electrónico
- luisangel.berrueta@ehu.eus
Licenciado (1987) y doctor con premio extraordinario (1993) en Ciencias Químicas por la UPV/EHU, donde ejerce de profesor desde 1992. Imparte docencia de grado en asignaturas del área de Química Analítica como Química General, Química Analítica, Análisis Instrumental, Control de Calidad y Gestión de Laboratorio, Experimentación en Química, Metodología Experimental en Química; así como en asignaturas de máster.
Es codirector del grupo de investigación QAProdNat (Química Analítica de Productos Naturales) (grupo B del sistema universitario vasco y grupo UPV/EHU). Ha codirigido 13 tesis doctorales (4 con mención internacional, 2 con premio extraordinario de doctorado). Ha participado en 42 proyectos de investigación, siendo en 16 de ellos investigador principal; así como en 14 contratos de I+D, siendo en 11 de ellos investigador principal.
Es coautor de 65 artículos científicos y cerca de 100 contribuciones en congresos nacionales e internacionales. Cuenta con 4 sexenios de investigación reconocidos por la CNEAI. Sus líneas de investigación se centran en el estudio de los productos naturales de tipo fenólico (ácidos fenólicos, flavonas, flavanonas, flavonoles, dihidricalconas, flavan-3-oles, procianidinas, taninos, antocianos, ...) presentes en los alimentos de origen vegetal (frutas, plantas medicinales, sidras y vinos) y su influencia tanto en las propiedades nutricionales, funcionales y saludables de los alimentos, como en sus propiedades organolépticas.