Assessment of sensor y quality of calf chops with different fat cover using a specific sensor y method by a trained panel
- Autoría:
- Etaio I; Gil PF; Ojeda M; Barron LJR; Elortondo FJP
- Año:
- 2017
- Revista:
- Czech Journal of Food Science
- Volumen:
- 35
- Página de inicio - Página de fin:
- 392 - 400
- ISBN/ISSN:
- 1212-1819