The influence of breed and mh-genotype on carcass conformation, meat physico-chemical characteristics, and the fatty acid profile of muscle from yearling bulls
- Autoría:
- Aldai N, Brendan EM, Oliván M, Martínez A, Declan JT, Nájera AI, Osoro K
- Año:
- 2006
- Revista:
- Meat Science
- Volumen:
- 72
- Página de inicio - Página de fin:
- 486 - 495
- ISBN/ISSN:
- 0309-1740