Diferencias detectadas mediante RMN de ¹H entre la oxidación de aceite de girasol a temperatura ambiente en recipientes cerrados y la provocada a 70 ºC con aireación
- Autoría:
- M.D. Guillén, E. Goicoechea
- Año:
- 2008
- Revista:
- Labciencia
- Volumen:
- 2
- Página de inicio - Página de fin:
- 8 - 10