Experto/Experta en Patrimonio Inmaterial Culinario y Planificación de Cocinas Profesionales

Título de Experto/a de Universidad
Este programa formativo es parte del Título de Especialización de Universidad en Diseño de Espacios Gastronómicos
  • Créditos: 15,5 créditos ECTS
  • Precio: 635 €

Este título incluye una primera sección que trata aspectos relacionados con el Patrimonio Inmaterial Culinario y la historia de los espacios gastronómicos y una segunda sección centrada en el funcionamiento de las cocinas profesionales en relación con los tipos de restauración. Incluye sesiones prácticas de diseño y planificación, casos de estudio, una sección sobre nuevas tecnologías en restauración y visitas a cocinas profesionales y empresas fabricantes.