Development and characterization of ribose-crosslinked gelatin products prepared by indirect 3D printing
- Egileak:
- Mallory Stevenson, Jingjunjiao Long, Pedro Guerrero, Koro de la Caba, Ali Seyfoddin, Alaitz Etxabide
- Urtea:
- 2019
- Aldizkaria:
- Food Hydrocolloids
- Eragin-faktorea:
- 7,053
- Kuartila:
- Q1
- Liburukia:
- 96
- Hasierako orria - Amaierako orria:
- 65 - 71