FTIR characterization of protein–polysaccharide interactions in extruded blends
- Egileak:
- Pedro Guerrero, Joe P. Kerry, Koro de la Caba
- Urtea:
- 2014
- Aldizkaria:
- Carbohydrate Polymers
- Eragin-faktorea:
- 4,074
- Kuartila:
- Q1
- Liburukia:
- 111
- Hasierako orria - Amaierako orria:
- 598 - 605