Irakasleak

ARRATE LASA ELGUEZUA

Ezagutza arloa

Elikadura eta Bromatologia

Saila

Farmazia eta Elikagaien Zientziak

Ikastegia

Farmazia Fakultatea

Posta elektronikoa

arrate.lasa@ehu.eus

Elikagaien Zientzia eta Teknologian lizentziatu (2006) eta doktoretza (2011) lortu zuen UPV/EHUn. Unibertsitate horretako irakasle atxikia da 2012tik.

IKERTZAILE bezala, bi izan dira bere ikerketa-lerro nagusienak. Lehena, pisuaren erregulatzeko osagai funtzionalen (gantz azidoak eta polifenolak) erabileran datza. Arlo honetan Grazen (Austrian) Rudolf Zechner doktorearen zuzendaritzapean egonaldia burutu zuen. Gaur egun, GLUTENS ikerketa talde egituratuaren partaide da, elikagaien gluten edukiaren determinazioan eta ezagutzaren transferentziarako zein elikadura-hezkuntzarako materialaren eraketan parte hartzen duelarik.

Beren IRAKASKUNTZA jarduerari dagokionez, Giza Elikadura eta Dietetika graduko irakasle da. Era berean, bai UPV/EHUko “Elikadura eta Osasuna” eta “Zahartze Osasuntsua eta Bizi Kalitatea” masterreko, zein Valladolideko Unibertsitateko “Elikagaien Kalitate Garapena eta Berrikuntza” masterreko irakasle da. Metodologiak aktiboak ezarri ditu bere irakasgaietan, eta “ZEHARGAITUZ” taldeko partaide da, IKD talde egituratuaren partaide.

ORCID Kodea: 0000-0003-2399-4979