Irakasgaiaren berezko gaitasunak:

CE1. Magnitude fisikoen unitate-sistemak ezagutzea. Ingeniaritzako zenbakizko kalkuluetan trebetasuna hartzea.

CE2. Eragiketa sinpleetan materia-balantze makroskopikoak planteatzen eta ebazten jakitea.

CE3. Beroa trukatzeko sistemetan energia-balantze entalpikoak planteatzen eta ebazten jakitea.

CE4. Tutuerian zeharreko jarioetan energia-balantze mekanikoa planteatzen eta ebazten jakitea.

CE5. Erreakzio kimikoaren ingeniaritzari buruzko oinarrizko ezagutzak erakustea.

CE6. Bereizketa-eragiketen funtzionamendu eta diseinuaren funtsezko oinarriak ezagutzea.

1. Gaia. Ingeniaritzako kalkuluen oinarrizko printzipioak

2. Gaia. Kontzeptu orokorrak Ingeniaritza Kimikoan

3. Gaia. Jariakinen zirkulazioaren oinarrizko printzipioak

4. Gaia. Materia-balantzeak

5. Gaia. Energia-balantzeak

6. Gaia. Erreakzio kimikoaren ingeniaritzarako sarrera

- Laborategiko praktikak:

1. praktika: Karga-galera teoriko eta errealaren kalkulua instalazio hidrauliko batean.

2. praktika: Nahasketa-prozesu jarraitu baten materia balantzearen ebazpena.

3. praktika: Lurrungailu baten materia- eta energia-balantzeen ebazpena.

4. praktika: Etanolaren oxidazioaren azterketa zinetikoa.

- Eskola teorikoak: irakasleak gai bakoitzari dagozkion oinarrizko ezagutzak aurkeztuko ditu.

- Ariketak ebazteko eskolak: irakasleak edo ikasleek ariketak ebatziko dituzte.

- Laborategiko praktikak: klase teorikoetan azaldutako ezagutzak lantzeko saiakuntzak egingo ditu ikasleak laborategian.

- Kalifikazio-ehunekoak:

% 20: Laborategiko praktiken nota

% 80: Azken azterketa teoriko praktikoa

Laborategiko nota jartzeko bi azterketa egingo dira ordenagailu gelan. Horietan, ikasleek debekatuta izango dute liburuak, oharrak edo apunteak erabiltzea, bai eta unibertsitateko ordenagailua ez den beste tresna edo gailu telefoniko, elektroniko, informatiko edo bestelakoak erabiltzea ere.

Azken azterketan ikasleek debekatuta izango dute liburuak, oharrak edo apunteak erabiltzea, bai eta tresna edo gailu telefoniko, elektroniko, informatiko edo bestelakoak erabiltzea ere. Ariketak ebazteko mintegietan ikasleak nahi duen materiala erabil dezake.

- Deialdiari uko egitea

Deialdiari uko egiteko nahikoa izango da azken azterketara ez aurkeztea, azken kalifikazioa “aurkezteke” izan dadin.





Ezinezkoa izango balitz ebaluazio presentziala egitea, ikasleei jakinazariko zaio nola izango litzatekeen ebaluazio ez prezentziala.

Klaseko apunteak, praktiken gidoiak, ariketen zerrendak, kalkulagailua. Laborategian mantala erabili behar da.

Oinarrizko bibliografia

“Introducción a la Ingeniería de los Alimentos”, R.P. Singh, D.R. Heldman, Acribia 1998.

“Introducción a la Ingeniería Química”, G. Calleja y cols., Síntesis 1999.

“Introducción a la Ingeniería Química: Problemas Resueltos de Balances de Materia y Energía”, J.F. Izquierdo, Reverté 2011.

“Ingeniería de la Industria Alimentaria Volumen I. Conceptos Básicos”, J. Aguado y cols., Síntesis 1999.

“Problemas de Balances de Materia y Energía”, A. Valiente Barderas, R.P. Tlacatzin Stivalet, Alhambra Mexicana 1991.

“Ingeniería Química I. Unidades del S.I”, J.M. Coulson, J.F. Richardson, Reverté 1979.

“Introducción a la Ingeniería Química”, E.V. Thompson, W.H. Ceder, McGraw Hill 1979.

“Balances de Materia y Energía”, G.V. Reklaitis, Interamericana 1986.

Gehiago sakontzeko bibliografia

“Principios básicos de los procesos químicos” Richard M Felder, Ronald W. Rousseau, editorial El Manual Moderno, S.A., México, 1981.
“Omnilibro de los reactores químicos” Levenspiel, Octave, Reverté, 1985.

Aldizkariak

Alimentaria
Alimentación equipos y tecnología