Irakasgaiaren azalpena eta testuingurua

"Nutrición, Actividad Física y Deporte" del Máster en Nutrición y Salud es una asignatura optativa que tiene 3 créditos ECTS. Esta materia ofrece una visión interdisciplinaria con evidencia científica. Los contenidos de esta materia permitirán tener un sólido entendimiento de la "Nutrición, Actividad Física y Deporte" al incorporar temáticas como la condición física y práctica habitual de actividad física (que determinan aspectos como la adiposidad y la función cardiovascular), fisiología del ejercicio, termorregulación e hidratación, composición corporal, nutrición aplicada a diferentes tipos de deportes, mitos y verdades acerca de los suplementos y ayudas ergogénicas, bases del deporte en relación con el estrés físico y el daño muscular, entre otras.

Ohiko deialdia: orientazioak eta uko egitea

Se evaluarán los siguientes aspectos:

- Asistencia y participación, 10%

- Trabajos y casos prácticos, 20%

- Examen final, 70%.

Ezohiko deialdia: orientazioak eta uko egitea

Se aplicarán los mismos criterios que en la convocatoria ordinaria (a excepción de la valoración de la asistencia y participación), y se llevará a cabo mediante evaluación final.

Irakasgai-zerrenda

UNIDAD TEMÁTICA I ACTIVIDAD FÍSICA

Tema 1. Definición conceptual: actividad e inactividad física, ejercicio físico.

Tema 2. Consecuencias de la inactividad física y beneficios del ejercicio físico.

Tema 3. Evaluación pre-programa de ejercicio físico: índices de valoración funcional.

Tema 4. Bases generales para el diseño del ejercicio físico en la salud.

Tema 5. Influencia del IMC en las capacidades y destrezas motrices en adolescentes



UNIDAD TEMÁTICA II NUTRICIÓN Y DIETÉTICA EN LA ACTIVIDAD FÍSICA Y DEPORTE

Tema 6. Introducción al estudio de la Nutrición en el deporte

Tema 7. Requerimientos energéticos y nutricionales en la actividad física y deporte

Tema 8. Planificación dietética en diferentes deportes

Tema 9. Errores y problemas nutricionales en la dieta del deportista

Tema 10. Estrés psicofísico y deporte

Tema 11. Daño muscular y deporte

Tema 12. Rendimiento deportivo. Ayudas ergogénicas

Bibliografia

Nahitaez erabili beharreko materiala

- Tablas de composición de alimentos.



- Ingestas recomendadas de energía y nutrientes.

Oinarrizko bibliografia

- Castillo Garzón MJ, Ortega Porcel FB, Ruiz Ruiz J. Improvement of physical fitness as anti-aging intervention. Med Clin (Barc). 2005;124(4):146-55.

- Castillo MJ, Ruiz JR, Ortega FB, Gutiérrez A. Anti-aging therapy through fitness enhancement. Clin Interv Aging. 2006(1):213-20.

- Castillo-Garzón MJ, Ruiz JR, Ortega FB, Gutiérrez-Sainz A. A mediterranean diet is not enough for health: physical fitness is an important additional contributor to health for the adults of tomorrow. World Rev Nutr Diet. 2007;97:114-38.

- Ruiz JR, Ortega FB, Gutiérrez A, Meusel D, Sjöström M, Castillo MJ. Health-related fitness assessment in childhood and adolescence; A European approach based on the AVENA, EYHS and HELENA studies J Public Health. 2006;14(5):269-77.

- Ortega FB, Ruiz JR, Castillo MJ, Sjöström M. Physical fitness in childhood and adolescence: a powerful marker of health. Int J Obes (Lond). 2008;32(1):1-11.

- Villa Vicente JG, Córdova Martínez A. “Nutrición deportiva”. Ed. Gymnos. Madrid. 2000.

Gehiago sakontzeko bibliografia

- Ives SJ, Bloom S, Matias A, Morrow N, Martins N, Roh Y, Ebenstein D, O'Brien G, Escudero D, Brito K, Glickman L, Connelly S, Arciero PJ. Effects of a combined protein and antioxidant supplement on recovery of muscle function and soreness following eccentric exercise. J Int Soc Sports Nutr. 2017 Jul 3;14:21. doi: 10.1186/s12970-017-0179-6. eCollection 2017.



- Statuta SM, Asif IM, Drezner JA. Relative energy deficiency in sport (RED-S). Br J Sports Med. 2017 Jul 6. pii: bjsports-2017-097700. doi: 10.1136/bjsports-2017-097700.



- Vlachopoulos D, Barker AR, Ubago-Guisado E, Fatouros IG, Knapp KM, Williams CA, Gracia-Marco L. Longitudinal Adaptations of Bone Mass, Geometry and Metabolism in Adolescent Male Athletes. The PRO-BONE Study. J Bone Miner Res. 2017 Jul 7. doi: 10.1002/jbmr.3206.



- Vaquera A, Mielgo-Ayuso J, Calleja-González J, Leicht AS. Sex differences in cardiovascular demands of refereeing during international basketball competition. Phys Sportsmed. 2016;44(2):164-9.