Caracterización de Grasas y Aceites y Determinación de su Estabilidad Oxidativa en Función del Valor de la Frecuencia de Determinadas Bandas de su Espectro Infrarrojo
- Egileak:
- M.D. Guillén, N. Cabo
- Urtea:
- 2000
- Aldizkaria:
- Alimentaria
- Liburukia:
- 314
- Hasierako orria - Amaierako orria:
- 51 - 58