Irakasleak

IGOR HERNANDEZ OCHOA

Ezagutza arloa

Biokimika eta Biologia Molekularra

Saila

Biokimika eta Biologia Molekularra

Ikastegia

Farmazia Fakultatea

Posta elektronikoa

igor.hernandezo@ehu.eus

Identifikazioa: ORCID 0000-0002-4363-448X



Igor Hernández Biologia (UPV / EHU) eta Elikagaien Zientzia eta Teknologia (UPV / EHU) lizentziatua da eta biologian doktorea (UPV / EHU)



Elikagaien teknologia alderdi ezberdinetan ikerketan lan egin du. Esate baterako, gaztako entzimologian, elikagaien bakteriak eta proteina heterologoak, bakterien toxikotasunean, enologia eta industrial mikrobiologia, ugalketaren ereduak, analisi sentsorialak eta metagenomiketan lan egin du. Gaur egun Lactiker (UPV/EHU) ikerketa-talde batean lan egiten zuen, nahiz eta NIZO Food Research (Holanda), Guserbiot eta AZTI Fundazioan lan egin du.





Gaur egun UPV/EHUko irakaslea da Farmazia eta Alikagaien zientzak arloan Giza Elikadura eta Dietetika graduetan (Elikagaien Kimika eta Biokimika ikasgaia),Elikagaien Zientzia eta Teknologia graduan (bi ikasgaiak: Elikagaiak, teknologia eta kultura eta Enologia) eta Enologia berritzailea Master-ean (UPV/EHU). Bi doktorego-tesia zuzendarikidea izan da.