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| «...nun ce stanno né farina, né ova, né carne e nemmanco fave secche»: il ritratto "negativo" ne Il pataffio, di Luigi Malerba | Luigi Bianco | ECCELLENZE ITALIANE E BASCHE | Italiano | 2021-09-27 |
| Dal `pane orzato´ al `porco del Natale: il cibo `della´ letteratura italiana | Rino Caputo | ECCELLENZE ITALIANE E BASCHE | Italiano | 2021-09-27 |
| Storia, cultura, tradizione e innovazione si fondono in due realtà di eccellenza: la cucina basca e quella italiana del Lazio | Mariarosa Santiloni Terzi | ECCELLENZE ITALIANE E BASCHE | Italiano | 2021-09-27 |
| The Good Italian: dalla moda al grande schermo attraverso i sensi | Ada Plazzo | ECCELLENZE ITALIANE E BASCHE | Italiano | 2021-09-27 |
| Il Baccalá (Gadus morhua) nella tradizione gastronomica italiana e basca | Maurizio di Ubaldo | ECCELLENZE ITALIANE E BASCHE | Italiano | 2021-09-27 |
| Da “Siamo quello che mangiamo” a “Siamo ciò che guardiamo sullo schermo”: Un viaggio attraverso l´iconografia del cibo nei nuovi media | Giovanni La Rosa | ECCELLENZE ITALIANE E BASCHE | Italiano | 2021-09-28 |
| Il mangiare nella letteratura da François Rabelais ad Andrea Camilleri. La cucina come motivo letterario | Fausto De Michele | ECCELLENZE ITALIANE E BASCHE | Italiano | 2021-09-28 |
| Stereotipia e costruzione identitaria nella cucina italiana dall’Artusi a oggi | Costantino Maeder | ECCELLENZE ITALIANE E BASCHE | Italiano | 2021-09-28 |
| Abitudini gastronomiche alla corte di Federico II | Francesca Carnevale | ECCELLENZE ITALIANE E BASCHE | Italiano | 2021-09-28 |
| Il cibo apotropaico nella narrativa di Raffaele Nigro | Valeria Monachese | ECCELLENZE ITALIANE E BASCHE | Italiano | 2021-09-28 |
| Ciak si sfoglia. Narrazioni di gusto e storie di rezdore | Maria Laura Marinaccio | ECCELLENZE ITALIANE E BASCHE | Italiano | 2021-09-28 |
| Poesia in forma di minestra. Ortaggi, intingoli, pasticci e brodi nella tradizione burlesca in Italia e Spagna tra Cinquecento e Seicento | Fiammetta D’Angelo | ECCELLENZE ITALIANE E BASCHE | Italiano | 2021-09-28 |
| Cibo, politica, identità: la cucina basca nel cinema | Paola Populin | ECCELLENZE ITALIANE E BASCHE | Italiano | 2021-09-28 |
| Comida sencilla para gente inteligente | Peppe Zullo | ECCELLENZE ITALIANE E BASCHE | Italiano | 2021-09-28 |
| ¿Por qué nos alimentamos así? ¿Somos muy imaginativos o esclavos del suelo? | Pablo Orduna | ECCELLENZE ITALIANE E BASCHE | Italiano | 2021-09-28 |
| Menadi e baccanti nella cultura pop: tre modalità di ricezione | Pasquale Ferrera | VII Jornada de jóvenes investigadores ANIHO-IX SHRA 2023. La recepción de la Antigüedad desde el medievo hasta el mundo contemporáneo | Italiano | 2023-11-08 |
| Studiorum Cibo e semiotica degli audiovisivi | Lucio Spaziante | Cibo, letteratura e oltre UN VIAGGIO TRA ITALIA, PAESI BASCHI E LE VISIONI DI ITALO CALVINO | Italiano | 2023-11-10 |
| Cibo e gastronomia orientale nell’odeporica di Alberto Moravia | Irénée Fogno Chedjou | Cibo, letteratura e oltre UN VIAGGIO TRA ITALIA, PAESI BASCHI E LE VISIONI DI ITALO CALVINO | Italiano | 2023-11-10 |
| La resa acustica e visiva del sapore e dell aroma in musica,film e letteratura: Roberto Saviano e la cucina cinese in Gomorra | Costantino Maeder | Cibo, letteratura e oltre UN VIAGGIO TRA ITALIA, PAESI BASCHI E LE VISIONI DI ITALO CALVINO | Italiano | 2023-11-10 |
| Dibattito e Tavola rotonda Costantino Maeder, Lucio Spaziante, Kepa Sojo, Paola Populin, Irénée Fogno Chedjou 10/11/2023 Moderatrici: Loreta de Stasio e Paola Populin | Costantino Maeder, Lucio Spaziante, Kepa Sojo, Paola Populin, Irénée Fogno Chedjou, Moderatrici: Loreta de Stasio e Paola Populin | Cibo, letteratura e oltre UN VIAGGIO TRA ITALIA, PAESI BASCHI E LE VISIONI DI ITALO CALVINO | Italiano | 2023-11-10 |
| Il discorso sul cibo nella letteratura | Loreta de Stasio | Cibo, letteratura e oltre UN VIAGGIO TRA ITALIA, PAESI BASCHI E LE VISIONI DI ITALO CALVINO | Italiano | 2023-11-16 |
| La metafora gastronomica in Calvino tra scomposizione e riappropriazione | Valeria Monachese | Cibo, letteratura e oltre UN VIAGGIO TRA ITALIA, PAESI BASCHI E LE VISIONI DI ITALO CALVINO | Italiano | 2023-11-16 |
| Dimmi cosa mangi e ti dirò chi sei: Rispecchiamento e valore identitario del cibo in Marcovaldo | Maria Laura Marinaccio | Cibo, letteratura e oltre UN VIAGGIO TRA ITALIA, PAESI BASCHI E LE VISIONI DI ITALO CALVINO | Italiano | 2023-11-16 |
| Da Ippolito Nievo a Italo Calvino, e le sue fiabe, sapori e saperi raccontano la storia dell uomo" | Maria Rosa Terzi Santiloni | Cibo, letteratura e oltre UN VIAGGIO TRA ITALIA, PAESI BASCHI E LE VISIONI DI ITALO CALVINO | Italiano | 2023-11-16 |
| Calvino tra letteratura e "cultura" materiale. Riscontri espressivi e tematici | Rino Caputo | Cibo, letteratura e oltre UN VIAGGIO TRA ITALIA, PAESI BASCHI E LE VISIONI DI ITALO CALVINO | Italiano | 2023-11-17 |
