Cider fermentation process monitoring by Vis-NIR sensor system and chemometrics
- Egileak:
- Villar, A., Vadillo, J., Santos, J.I., Gorritxategi, E., Mabe, J., Arnaiz, A., Fernández, L.A.
- Urtea:
- 2017
- Aldizkaria:
- Food Chemistry
- Liburukia:
- 221
- Hasierako orria - Amaierako orria:
- 100 - 106
- DOI:
- 10.1016/j.foodchem.2016.10.045