nireEHU JONATAN MIRANDA GOMEZ
- Área de conocimiento
- Nutrición y Bromatología
- Departamento
- Farmacia y Ciencias de los Alimentos
- Centro
- Facultad de Farmacia
- Correo electrónico
- jonatan.miranda@ehu.eus
Licenciado (2005) y doctor (2010) en Farmacia por la UPV/EHU, en 2012 obtuvo una plaza de profesor adjunto en el departamento de Farmacia y Ciencias de los Alimentos de la UPV/EHU, logrando en 2017 la titularidad.
Durante su trayectoria como investigador, dos han sido las principales líneas en las que ha despeñado su labor. La primera, abarca el estudio de ingredientes funcionales (ácidos grasos y polifenoles) con posible aplicación en la regulación del peso corporal. Reseñar que, dentro de esta línea, realizó una estancia en el laboratorio de la Dra. Catherine Postic. En la actualidad, se encuentra integrado en el grupo de consolidado GLUTENS, participando en la determinación del contenido en gluten de alimentos, así como en la creación de material de transferencia de conocimiento y educación nutricional.
https://orcid.org/0000-0002-5484-2671
En lo que a su ACTIVIDAD DOCENTE se refiere, imparte docencia en los grados de Nutrición Humana y Dietética, Farmacia y Ciencia y Tecnología de los Alimentos, y en los másteres de “Nutrición y Salud” y “Envejecimiento Saludable y Calidad de Vida” de la UPV/EHU, y de “Calidad, Desarrollo e Innovación de Alimentos” ofertado por la Universidad de Valladolid. Ha implementado metodologías activas de enseñanza en las asignaturas que imparte, y forma parte del grupo ZEHARGAITUZ, acreditado como equipo docente estructurado IKD de la UPV/EHU.