Microencapsulation and storage stability of polyphenols from Vitis vinifera grape wastes

Egileak:
Aizpurua-Olaizola, O., Navarro, P., Vallejo, A., Olivares, M., Etxebarria, N., Usobiaga, A.
Urtea:
2016
Aldizkaria:
Food Chemistry
Liburukia:
190
Hasierako orria - Amaierako orria:
614 - 621
DOI:
10.1016/j.foodchem.2015.05.117

Informazio gehigarria