A method based on <sup>1</sup>H NMR spectral data useful to evaluate the hydrolysis level in complex lipid mixtures
- Egileak:
- B. Nieva-Echevarria, E. Goicoechea, M.J. Manzanos, M.D. Guillen
- Urtea:
- 2014
- Aldizkaria:
- Food Research International
- Liburukia:
- 66
- Hasierako orria - Amaierako orria:
- 379 - 387