Evaluation of lactic acid bacteria, bifidobacteria and the exopolysaccharides they produce for the development of foods with functional characteristics.
- Doctorando/a:
- Llamas Arriba, María Goretti
- Año:
- 2018
- Personas encargadas de la dirección:
- Dr.(a) María Teresa Dueñas Chasco, Dr.(a) Alicia Prieto Orzanco
- Descripción:
Departamento: Química aplicada