Se trata de que los/las alumnos/as adquieran los conocimientos y destrezas suficientes para su formación como científicos en química sobre biomoléculas y sus interacciones en el metabolismo, estructura y función celular, los procesos biológicos fundamentales de los organismos vivos (con particular atención a los microorganismos) y la interrelación de dichos procesos bajo la perspectiva de la Biodiversidad y de la Evolución, por aplicación del método científico como herramienta de la Biología. Se consideran particularmente los aspectos de aplicación biotecnológica.

La asignatura se enmarca dentro del Módulo Básico y, como tal, comparte las siguientes competencias:



M01CM01: CONOCIMIENTO, COMPRENSIÓN Y MANEJO DEL LENGUAJE QUÍMICO Y LOS PRINCIPIOS DE FORMULACIÓN DE SUSTANCIAS QUÍMICAS. Para poder entender la naturaleza, reacciones y funciones de las biomoléculas es imprescindible conocer los grupos funcionales que las forman, así como sus reacciones químicas. El desarrollo de esta competencia se realizará principalmente en los temas dos y tres, pero también al estudiar cada tipo de biomolécula. Esta competencia se desarrollará desde un punto de vista aplicado en las prácticas de laboratorio.



M01CM02: COMPRENSIÓN Y MANEJO DE LOS PRINCIPIOS Y TEORÍA BÁSICA DE LA REACCIÓN QUÍMICA DE DISTINTOS TIPOS DE SUSTANCIAS. Ver en el punto anterior



M01CM07: CONOCIMIENTO Y COMPRENSIÓN DE LA BASE QUÍMICA DE LOS PROCESOS BIOLÓGICOS Y SU PLASMACIÓN EN LA ORGANIZACIÓN CELULAR Y LA GENÉTICA. Todos los aspectos teóricos y aplicados de esta asignatura están orientados al desarrollo de esta competencia. Partiendo del estudio de la estructura de las biomoléculas se explicarán las bases de su comportamiento, lo que permitirá comprender la organización celular. Tanto las clases magistrales como las prácticas de laboratorio y aula, así como los trabajos realizados individualmente o por grupos, permitirán desarrollar aspectos variados de esta competencia general.



M01CM09: UTILIZACIÓN DE LAS DIVERSAS CIENCIAS EXPERIMENTALES PARA LA COMPRENSIÓN DE FENÓMENOS QUÍMICOS.

Las competencias introducidas anteriormente pueden ser también concebidas en sentido contrario, es decir, darán la oportunidad a los alumnos para entender los principios que determinan la estructura espacial y reactividad de las biomoléculas.



M01CM11: CONOCIMIENTO Y UTILIZACIÓN DE LAS FUENTES DE INFORMACIÓN Y DOCUMENTACIÓN MÁS HABITUALES EN CIENCIA EXPERIMENTALES. Los trabajos y presentaciones a realizar de forma individual o por grupos exigen la utilización de fuentes de información y documentación científica; se presentarán las fuentes de información comúnmente utilizadas, y se realizará una breve introducción a las bases de datos biológicas.

INTRODUCCIÓN A LA BIOLOGÍA.

Tema 1. Concepto y características de los seres vivos. Niveles de organización.



BIOMOLÉCULAS

Tema 2. Bioelementos y biomoléculas. Grupos funcionales y enlaces en las biomoléculas. Estructura tridimensional de las biomoléculas: isomería y estereoespecificidad. Configuración y conformación.

Tema 3. El agua y las disoluciones acuosas. El agua como disolvente. pH y amortiguadores. Amortiguadores de interés biológico.

Tema 4. Hidratos de carbono. Funciones y clasificación. Monosacáridos simples y derivados, oligosacáridos. Polisacáridos.

Tema 5. Lípidos. Funciones y clasificación. Lípidos saponificables: ácidos grasos y derivados, eicosanoides, lípidos neutros y lípidos anfipáticos. Lípidos no saponificables: terpenos, esteroides y lípidos pirrólicos.

Tema 6. Aminoácidos y péptidos. Aminoácidos: Concepto y clasificación, propiedades y reacciones químicas. Péptidos: el enlace peptídico, propiedades, péptidos de interés biológico.

Tema 7. Proteínas. Niveles estructurales en las proteínas. Secuenciación de péptidos y proteínas. Estructura nativa y desnaturalización. Funciones de las proteínas.

Tema 7. Ácidos nucleicos. Concepto e interés biológico. Bases púricas y pirimidínicas: estructura y propiedades. Nucleósidos: estructura. Nucleótidos: estructura. Nucleótidos libres con funciones específicas. Polinucleótidos: Estructura primaria, secundaria y terciaria. Secuenciación de ácidos nucleicos. Ácido desoxirribonucleico (DNA). Estructura y propiedades. Niveles de estructuración: Hélices A, B y Z. DNA como material genético. Estructura de la cromatina. Propiedades ópticas del DNA: fusión y renaturalización. Hibridación del DNA. Híbridos DNA-RNA. Mutación y agentes mutagénicos. Ácido ribonucleico (RNA). Composición. Estructura. Tipos de RNA: heterogéneo nuclear, pequeño nuclear, transferente, ribosómico, mensajero, vírico. RNA con funciones catalíticas.



ORGANIZACIÓN CELULAR

Tema 10. Introducción a la célula. La teoría celular. Concepto de célula. Modelos de organización celular: organismos unicelulares, multicelulares y cenocíticos. Niveles de estructura celular: células procarióticas y eucarióticas. Virus. La célula procariota. Estructura. La pared celular. Composición química y estructura en bacterias Gram-positivas y Gram-negativas. Paredes celulares en Archaea. La célula eucariota. Organizacion estructural y funcional de la célula eucariótica. Las membranas biológicas. Compartimentación del espacio intracelular: citosol, ribosomas, retículo endoplasmático, complejo de Golgi, lisosomas. Peroxisomas, glioxisomas, mitocondrias y cloroplastos. El núcleo interfásico y el nucleo en división. Cromosomas. Mitosis y meiosis.

.-Los contenidos teóricos de la materia se impartirán en la modalidad magistral u online si la situación hace imposible la enseñanza presencial.



.-En las prácticas de aula se realizarán diversas actividades, de manera individual o en grupos, tales como resolución de problemas, exposición de trabajos individuales y se trabajarán conceptos y operaciones básicos de bioinformática.



.-En grupo de dos o tres alumnos se realizará un trabajo (a elegir entre los ofertados o sugeridos por los alumnos), que se expondrá en las horas destinadas al seminario.



.-En las prácticas de laboratorio, que son de carácter obligatorio, se pondrán en práctica reacciones para la detección y cuantificación de biomoléculas relacionadas con los contenidos teóricos de la asignatura.

• Sistema de Evaluación Continua
• Sistema de Evaluación Final
• Herramientas y porcentajes de calificación:
  • Prueba escrita a desarrollar (%): 60
  • Realización de prácticas (ejercicios, casos o problemas) (%): 10
  • Trabajos individuales (%): 15
  • Exposición de trabajos, lecturas… (%): 15

SISTEMA DE EVALUACIÓN CONTINUA

El sistema de evaluación continua consta de las siguientes partes:

- Prueba escrita (o cuestionario online si la situación sanitaria así lo requiere) relativa a los conceptos desarrollados en el conjunto de la asignatura. Valoración en la nota final: 60%

- Evaluación de las prácticas de laboratorio (informe, actitud y trabajo en el laboratorio). Valoración en la nota final: 15 %.

- Informes de trabajos individuales y ejercicios referentes a las prácticas de aula: Valoración en la nota final: 10%

- Elaboración de trabajo y presentación en seminarios: 15% de la nota final



Observaciones:

- Porcentajes de la nota final: se exige un mínimo de 4 sobre 10 en cada apartado.





RENUNCIA

Los criterios para la renuncia a la convocatoria son los que se establecen en el artículo 12 de la Normativa reguladora de la Evaluación del alumnado de la titulación de grado de la UPV/EHU. Bastará con no presentarse a la prueba final para que la calificación final de la asignatura sea no presentado o presentada.





SISTEMA DE EVALUACIÓN FINAL

Los criterios para optar al sistema de evaluación final son los que se establecen en el apartado 8.3 de la Normativa reguladora de la Evaluación del alumnado. El sistema de evaluación constará de varias pruebas relativas a los apartados contemplados en el sistema de evaluación continua.



RENUNCIA (evaluación final)

La no presentación a la prueba fijada en la fecha oficial de exámenes supondrá la renuncia automática a la convocatoria correspondiente.

La convocatoria extraordinaria será evaluada exclusivamente mediante prueba final (examen escrito o cuestionario online).



RENUNCIA

Se aplica en mismo criterio que en la evaluación final.

Se les comunicará a los alumnos durante el curso.

Bibliografía básica

Biomoléculas. Lecciones de Bioquímica estructural. J.M. Macarulla y F. Goñi. 3ª Edición.Editorial Reverté



Lehninger: Principios de bioquímica. " Principles of Biochemistry". David L. Nelson; Michael M. Cox



Bioquímica "Biochemistry". Jeremy Berg; Gregory Gatto Jr.; Justin Hines; John L. Tymoczko; Lubert Stryer



Introducción a la Biología celular. Alberts, Bray, Johnson, Lewis, Raff, Roberts & Walter. 3ª edición, 2011. Editorial Panamericana

Bibliografía de profundización

Brock. Biología de los microorganismos. M.T. Madigan, J.M. Martinko. Editorial Pearson

Microbiología de Prescott, Harley, Klein. 7ª edición McGraw-Hill Interamericana de España S.L.

Biología Celular y Molecular. Lodish/Berk/Kaiser/Krieger/Bretscher/Ploegh/Amon/Scot.7ª edición, 2016. Ed. Panamericana.

BiologÍa Molecular de la Célula. Alberts B, Bray, Johnson A, Lewis J, Raff M, Roberts K & Walter P. 5ª edición, 2008. Ed. Omega

Revistas

http://www.sciencemag.org/
http://www.nature.com/
http://aldizkaria.elhuyar.org/

Direcciones web

BioROM- Ayudas al aprendizaje de bioquímica, biotecnología y biología molecular
http://www.biorom.una.es/indices/index.html

https://www.scopus.com/home.uri

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/