Components Detected in the Headspace of Artisan Fresh Goat Cheese Smoked Using Dry Prickly Pear (Opuntia ficus indica)
- Autoría:
- M.D. Guillén, M.L. Ibargoitia, P. Sopelana, G. Palencia
- Año:
- 2004
- Revista:
- Le Lait
- Volumen:
- 84
- Página de inicio - Página de fin:
- 385 - 397