Evidence of the formation of Light Polycyclic Aromatic Hydrocarbons during the oxidation of edible oils in closed containers at room temperature
- Autoría:
- M.D. Guillén, E. Goicoechea, G. Palencia, N. Cosmes
- Año:
- 2008
- Revista:
- Journal of Agricultural and Food Chemistry
- Volumen:
- 56(6)
- Página de inicio - Página de fin:
- 2028 - 2033