Headspace composition of cod liver oil and its evolution in storage after opening. First evidence of the presence of toxic aldehydes
- Autoría:
- M.D. Guillén, I. Carton, J. Salmeron, C. Casas
- Año:
- 2009
- Revista:
- Food Cemistry
- Volumen:
- 114(4)
- Página de inicio - Página de fin:
- 1291 - 1300