Monitoring the Oxidation of Unsaturated Oils and Formation of Oxygenated Aldehydes by Proton NMR
- Autoría:
- M.D. Guillén, A. Ruiz
- Año:
- 2005
- Revista:
- European Journal of Lipid Science and Technology
- Volumen:
- 107
- Página de inicio - Página de fin:
- 36 - 47