Quality of farmed and wild sea bass lipids studied by ¹H NMR. Usefulness of this technique for differentiation on qualitative and quantitative basis
- Autoría:
- N.P. Vidal, M.J. Manzanos, E. Goicoechea M.D. Guillén
- Año:
- 2012
- Revista:
- Food Chemistry
- Volumen:
- 135
- Página de inicio - Página de fin:
- 1583 - 1591