Smoke and Liquid Smoke. Study of an Aqueous Smoke Flavouring from the Aromatic plant Thymus vulgaris L.
- Autoría:
- M.D. Guillén, M.J. Manzanos
- Año:
- 1999
- Revista:
- Journal of the Science of Food and Agriculture
- Volumen:
- 63
- Página de inicio - Página de fin:
- 1267 - 1274