Study by means of ¹H Nuclear Magnetic Resonance of the Oxidation Process Undergone by Edible Oils of different Nature Submitted to Microwave Action
- Autoría:
- M.D. Guillén, A. Ruiz
- Año:
- 2006
- Revista:
- Food Chemistry
- Volumen:
- 96
- Página de inicio - Página de fin:
- 665 - 674