Usefulness of the Frequency Data of the Fourier Transform Infrared Spectra to Evaluate the Oxidation Degree of Edible Oils
- Autoría:
- M.D. Guillén, N. Cabo
- Año:
- 1999
- Revista:
- Journal of Agricultural and Food Chemistry
- Volumen:
- 47
- Página de inicio - Página de fin:
- 709 - 719