Gaia

XSLaren edukia

Bereizteko teknika aurreratuak elikagaien kontrol eta analisian

Gaiari buruzko datu orokorrak

Modalitatea
Ikasgelakoa
Hizkuntza
Gaztelania

Irakasleak

IzenaErakundeaKategoriaDoktoreaIrakaskuntza-profilaArloaHelbide elektronikoa
ALDAI ELKORO-IRIBE, NOELIAEuskal Herriko UnibertsitateaDoktore IkertzaileakDoktoreaElebidunaElikagaien Teknologianoelia.aldai@ehu.eus
RODRIGUEZ BARRON, LUIS JAVIEREuskal Herriko UnibertsitateaUnibertsitateko KatedradunaDoktoreaElebakarraElikagaien Teknologialuisjavier.rbarron@ehu.eus

Gaitasunak

IzenaPisua
Conocer y manejar técnicas de análisis instrumental para la detección, identificación y cuantificación de componentes o de contaminantes de alimentos. 50.0 %
Interpretar datos experimentales y manejar bases de datos.50.0 %

Irakaskuntza motak

MotaIkasgelako orduakIkasgelaz kanpoko orduakOrduak guztira
Magistrala2252.574.5
Mintegia7.507.5
Gelako p.31518
Laborategiko p.12.5012.5

Ebaluazio-sistemak

IzenaGutxieneko ponderazioaGehieneko ponderazioa
Banakako eta/edo taldeko lana, entsegua30.0 % 30.0 %
Idatzizko azterketa70.0 % 70.0 %

Ohiko deialdia: orientazioak eta uko egitea

Esta asignatura se rige por la normativa vigente de la UPV/EHU en cuanto a la convocatoria ordinaria de evaluación y sus causas de renuncia. Las fechas para la realización de las actividades de evaluación ordinaria se publicitan en Plataforma Virtual eGela de Apoyo a la Docencia de la UPV/EHU desde el inicio de la asignatura.

Ezohiko deialdia: orientazioak eta uko egitea

Esta asignatura se rige por la normativa vigente de la UPV/EHU en cuanto a la convocatoria extraordinaria de evaluación. Las fechas para la realización de las actividades de evaluación extraordinaria se publicitan en Plataforma Virtual eGela de Apoyo a la Docencia de la UPV/EHU desde el inicio de la asignatura.

Bibliografia

Nahitaez erabili beharreko materiala

Los materiales de uso obligatorio para el desarrollo de la asignatura (protocolos de laboratorio y otros materiales para resolución de problemas) se publican cada curso en la Plataforma Virtual eGela de Apoyo a la Docencia de la UPV/EHU.

Oinarrizko bibliografia

Cruces C. “Electroforesis capilar”. Universidad de Almería, Almería (1998).

Dabrio M.V. “Cromatografía y electroforesis en columna”. Springer-Verlag, Barcelona (2000).

Ettre L.S. “Nomenclatura para cromatografía” GCTA (RSQE). Madrid (1995).

Ferreira V. “Cromatografía: fundamentos y práctica”. Universidad de Zaragoza, Zaragoza (1997).

García A., del Castillo B. “Cromatografía líquida de alta eficacia”. Limusa, México D.F. (1988).

Grob R.L., Barry E.F. “Modern practice of gas chromatography”. Wiley, Hoboken (2004).

Hubschmann H.J. “Handbook of GC/MS: fundamentals and applications, Wiley, New York (2001).

Katime I., Katime O., Katime D. “Cromatografía líquida: teoría y aplicaciones”. Universidad de Guadalajara, Guadalajara (1998).

Landers J.P. “Handbook of capillary electrophoresis”. CRC Press, Boca Ratón (1994).

Lindsay, S. “High performance liquid chromatography, 2nd Edition.” John Wiley Sons, New York (1992).

McNair H.M., Miller J.M. “Basic gas chromatography”. Wiley, New York (1998).

Meyer V.R. “Practical high-performance liquid chromatography”. Wiley, Chichester (2004).

Polo Díez L.M. “Fundamentos de cromatografía”. Dextra, Madrid (2015)

Sadek P.C. “The HPLC solvent guide, 2nd Edition”. Wiley-Interscience, New York (2002).

Snyder Ll.R., Kirkland J.J., Glajch J. “Practical HPLC method development”. Wiley, New York (1997).

Wainer I.W., Lough W.J. “High performance liquid chromatography: fundamental principles”. London, Blackie (1996).

Westermeier R. “Electrophoresis in practice”. Wiley, Chichester (2005).

Aldizkariak

Analytical Chemistry.



Boletín de la Sociedad Española de Cromatografía y Técnicas Afines.



Chromatographia.



Electrophoresis.



HRC Journal of High Resolution Chromatography.



Journal of Chromatography A/B



Journal of Liquid Chromatography and Technology.



LC/GC Europe.

Estekak

Chemical Separations. http://chemed.chem.purdue.edu/genchem/topicreview/bp/ch15/separate.php



Guía de HPLC. http://download.bioon.com/view/upload/month_0807/20080718_0b3e1db10defdb59dc70rkKkNAEukReX.attach.pdf



Revista LC/GC Europe. http://www.chromatographyonline.com/



ScienceDirect. Buscador de Bibliografía. http://www.sciencedirect.com



Sociedad Española de Cromatografía y Técnicas Afines (SECYTA). https://www.secyta.es/



Sociedad Española de Química Analítica. http://www.seqa.es/

XSLaren edukia

Iradokizunak eta eskaerak