Gaia
Bereizteko teknika aurreratuak elikagaien kontrol eta analisian
Gaiari buruzko datu orokorrak
- Modalitatea
- Ikasgelakoa
- Hizkuntza
- Gaztelania
Irakasleak
Izena | Erakundea | Kategoria | Doktorea | Irakaskuntza-profila | Arloa | Helbide elektronikoa |
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ALDAI ELKORO-IRIBE, NOELIA | Euskal Herriko Unibertsitatea | Doktore Ikertzaileak | Doktorea | Elebiduna | Elikagaien Teknologia | noelia.aldai@ehu.eus |
RODRIGUEZ BARRON, LUIS JAVIER | Euskal Herriko Unibertsitatea | Unibertsitateko Katedraduna | Doktorea | Elebakarra | Elikagaien Teknologia | luisjavier.rbarron@ehu.eus |
Gaitasunak
Izena | Pisua |
---|---|
Conocer y manejar técnicas de análisis instrumental para la detección, identificación y cuantificación de componentes o de contaminantes de alimentos. | 50.0 % |
Interpretar datos experimentales y manejar bases de datos. | 50.0 % |
Irakaskuntza motak
Mota | Ikasgelako orduak | Ikasgelaz kanpoko orduak | Orduak guztira |
---|---|---|---|
Magistrala | 22 | 52.5 | 74.5 |
Mintegia | 7.5 | 0 | 7.5 |
Gelako p. | 3 | 15 | 18 |
Laborategiko p. | 12.5 | 0 | 12.5 |
Ebaluazio-sistemak
Izena | Gutxieneko ponderazioa | Gehieneko ponderazioa |
---|---|---|
Banakako eta/edo taldeko lana, entsegua | 30.0 % | 30.0 % |
Idatzizko azterketa | 70.0 % | 70.0 % |
Ohiko deialdia: orientazioak eta uko egitea
Esta asignatura se rige por la normativa vigente de la UPV/EHU en cuanto a la convocatoria ordinaria de evaluación y sus causas de renuncia. Las fechas para la realización de las actividades de evaluación ordinaria se publicitan en Plataforma Virtual eGela de Apoyo a la Docencia de la UPV/EHU desde el inicio de la asignatura.Ezohiko deialdia: orientazioak eta uko egitea
Esta asignatura se rige por la normativa vigente de la UPV/EHU en cuanto a la convocatoria extraordinaria de evaluación. Las fechas para la realización de las actividades de evaluación extraordinaria se publicitan en Plataforma Virtual eGela de Apoyo a la Docencia de la UPV/EHU desde el inicio de la asignatura.Bibliografia
Nahitaez erabili beharreko materiala
Los materiales de uso obligatorio para el desarrollo de la asignatura (protocolos de laboratorio y otros materiales para resolución de problemas) se publican cada curso en la Plataforma Virtual eGela de Apoyo a la Docencia de la UPV/EHU.Oinarrizko bibliografia
Cruces C. “Electroforesis capilar”. Universidad de Almería, Almería (1998).Dabrio M.V. “Cromatografía y electroforesis en columna”. Springer-Verlag, Barcelona (2000).
Ettre L.S. “Nomenclatura para cromatografía” GCTA (RSQE). Madrid (1995).
Ferreira V. “Cromatografía: fundamentos y práctica”. Universidad de Zaragoza, Zaragoza (1997).
García A., del Castillo B. “Cromatografía líquida de alta eficacia”. Limusa, México D.F. (1988).
Grob R.L., Barry E.F. “Modern practice of gas chromatography”. Wiley, Hoboken (2004).
Hubschmann H.J. “Handbook of GC/MS: fundamentals and applications, Wiley, New York (2001).
Katime I., Katime O., Katime D. “Cromatografía líquida: teoría y aplicaciones”. Universidad de Guadalajara, Guadalajara (1998).
Landers J.P. “Handbook of capillary electrophoresis”. CRC Press, Boca Ratón (1994).
Lindsay, S. “High performance liquid chromatography, 2nd Edition.” John Wiley Sons, New York (1992).
McNair H.M., Miller J.M. “Basic gas chromatography”. Wiley, New York (1998).
Meyer V.R. “Practical high-performance liquid chromatography”. Wiley, Chichester (2004).
Polo Díez L.M. “Fundamentos de cromatografía”. Dextra, Madrid (2015)
Sadek P.C. “The HPLC solvent guide, 2nd Edition”. Wiley-Interscience, New York (2002).
Snyder Ll.R., Kirkland J.J., Glajch J. “Practical HPLC method development”. Wiley, New York (1997).
Wainer I.W., Lough W.J. “High performance liquid chromatography: fundamental principles”. London, Blackie (1996).
Westermeier R. “Electrophoresis in practice”. Wiley, Chichester (2005).
Aldizkariak
Analytical Chemistry.Boletín de la Sociedad Española de Cromatografía y Técnicas Afines.
Chromatographia.
Electrophoresis.
HRC Journal of High Resolution Chromatography.
Journal of Chromatography A/B
Journal of Liquid Chromatography and Technology.
LC/GC Europe.
Estekak
Chemical Separations. http://chemed.chem.purdue.edu/genchem/topicreview/bp/ch15/separate.phpGuía de HPLC. http://download.bioon.com/view/upload/month_0807/20080718_0b3e1db10defdb59dc70rkKkNAEukReX.attach.pdf
Revista LC/GC Europe. http://www.chromatographyonline.com/
ScienceDirect. Buscador de Bibliografía. http://www.sciencedirect.com
Sociedad Española de Cromatografía y Técnicas Afines (SECYTA). https://www.secyta.es/
Sociedad Española de Química Analítica. http://www.seqa.es/