Irakasgaiaren azalpena eta testuingurua

En este curso se trabajarán los conocimientos suficientes para realizar una evaluación del estado fisiológico de la planta de la vid mediante análisis a determinar tanto in situ en plantas del propio viñedo, como mediante diversos análisis en laboratorio.

Irakasgaia ikastean lortuko diren emaitzak

• Identifica parámetros fisiológicos adecuados capaces de ofrecer información sobre el estado de la viña.

• Conoce los factores clave que inducen cambios en la calidad de la uva.

• Es capaz de aplicar el protocolo de funcionamiento básico en un Laboratorio.

• Es capaz de utilizar una serie de técnicas como son aislar, analizar e identificar diferentes moléculas (pigmentos, fenoles) para mejorar la adaptación del estudiante al trabajo de Laboratorio.

• Se expresa por escrito de forma adecuada.

Ohiko deialdia: orientazioak eta uko egitea

La evaluación de la docencia impartida por docentes de la UPV/EHU se basará fundamentalmente en los informes escritos realizados por el alumnado con los datos obtenidos del estudio de caso en el viñedo. Se valorará la calidad del informe así como su correcta presentación formal. Para ello se tendrán en cuenta aspectos como la capacidad del alumnado para analizar, integrar y discutir los resultados obtenidos en el campo y en el laboratorio, relacionándolos con resultados publicados en la bibliografía.

Dicho informe escrito constará de los siguientes apartados: portada, resumen, objetivos, hipótesis, resultados, discusión y bibliografía.

La elaboración del informe y la evaluación serán individuales. Cada alumno/a entregará su informe escrito.

El informe escrito se entregará en la fecha que indique el profesorado a lo largo del curso, aproximadamente, 20 días tras la finalización del curso.

El informe escrito será el 80% de la nota final de la asignatura. El 20% restante se conseguirá tras la asistencia y el aprovechamiento a las dos jornadas y visitas a diversos centros y entidades que se realizarán en el curso.

Para poder aprobar la asignatura el alumnado tiene que sacar un mínimo de 5,0 en el informe escrito.

Para el alumnado, sujeto tanto a evaluación continua como final, bastará con no presentarse a la prueba final para que la calificación final de la asignatura sea “No presentado/a”.

Durante el desarrollo de las pruebas de evaluación quedará prohibida la utilización de libros, notas o apuntes, así como de aparatos o dispositivos telefónicos, electrónicos, informáticos, o de otro tipo, por parte del alumnado. Ante cualquier caso de práctica deshonesta o fraudulenta se procederá aplicando lo dispuesto en el protocolo sobre ética académica y prevención de las prácticas deshonestas o fraudulentas en las pruebas de evaluación y en los trabajos académicos en la UPV/EHU.

Tutorías: El profesorado orienta y resuelve dudas planteadas por el alumnado en temas concretos. Favorecen la capacidad argumentativa del alumnado. Pueden ser presenciales o por email. De hecho, la comunicación entre el profesorado y el alumnado fuera de las horas de clase se llevará a cabo de forma oficial en las horas de tutoría, y por medio de la cuenta de correo electrónico que la UPV/EHU proporciona a cada estudiante. Se recomienda revisar periódicamente dicha cuenta de correo electrónico.

En el caso de que no sea posible la realización de exámenes, cuestionarios, exposiciones de trabajos y otras actividades de evaluación de manera presencial, la evaluación podrá ser realizada de forma telemática, por eGela, email, videoconferencia u otra alternativa remota”.

Ezohiko deialdia: orientazioak eta uko egitea

Quien haya suspendido o no se haya presentado a la convocatoria ordinaria tendrá derecho a una evaluación final de la materia.

Durante el desarrollo de las pruebas de evaluación quedará prohibida la utilización de libros, notas o apuntes, así como de aparatos o dispositivos telefónicos, electrónicos, informáticos, o de otro tipo, por parte del alumnado. Ante cualquier caso de práctica deshonesta o fraudulenta se procederá aplicando lo dispuesto en el protocolo sobre ética académica y prevención de las prácticas deshonestas o fraudulentas en las pruebas de evaluación y en los trabajos académicos en la UPV/EHU.

Para renunciar a la convocatoria extraordinaria será suficiente con no presentarse.

En el caso de que no sea posible la realización de exámenes, cuestionarios, exposiciones de trabajos y otras actividades de evaluación de manera presencial, la evaluación podrá ser realizada de forma telemática, por eGela, email, videoconferencia u otra alternativa remota”.

Irakasgai-zerrenda

1-Contenidos teóricos (0,6 créditos). Responsable UPV/EHU: Parámetros, índices e indicadores fisiológicos de producción.



2-Contenidos prácticos (2,0 créditos). Responsable UPV/EHU:

2.1-Visita a parcela vitícola. Fundamentos teóricos del muestreo. Toma de muestras foliares. Medidas in situ. Parámetros biométricos. Fluorescencia. SPAD.

2.2-Diversos análisis en laboratorio con las muestras foliares tomadas en la parcela. Estado hídrico foliar. Conductividad electrolítica. Pigmentos fotosintéticos. Contenido en fenoles. Cuantificación de antocianinas. Contenido proteico. Control precoz de estreses abióticos.

2.3-Análisis de resultados. Establecimiento de correlaciones. Rectas de calibrado.



3-Jornada técnica (0,4 créditos). Responsable Neiker-Tecnalia

Bibliografia

Oinarrizko bibliografia

MARTÍNEZ, R., MELGAREJO P., MARTÍNEZ, J.J., SALAZAR, D. HERNÁNDEZ, F., MARTÍNEZ, F. 1991. Prácticas integradas de viticultura: Seguimiento del ciclo biológico de la VID y de la práctica de su cultivo: prácticas de campo: viticultura y cultivos leñosos. Ed. Mundi- Prensa Libros.



REYNIER, A., SOTÉS RUIZ, V., DE LA IGLESIA GONZÁLEZ, J. A. 2003. Manual de viticultura: Guía técnica de viticultura. Ed. Mundi- Prensa Libros.

Gehiago sakontzeko bibliografia

KENNEDY & SUTON, 1999. Emerging Technologies for Integrated pest management. Ed. APS Press



HIDALGO & HIDALGO. 2001. Ingeniería y Mecanización vitícola. Ed Mundi Prensa



PEARSON & GOHEEN. 2001. Compendium of grape diseases. Ed. APS Press



ANONIMO. Fitopatología de la viña. 2005. Ed. Syngenta Agro



MARTÍNEZ DE TODA F. 2008. Claves de la viticultura de calidad: nuevas técnicas de estimación y control de la calidad de la uva en el viñedo. Ed. Mundi-Prensa

BRAMLEY et al, 2006. Precision Viticulture: A New era in vineyard management and wine production. Ed. Winetitles UC Davis

Aldizkariak

HortScience. http://hortsci.ashspublications.org/.

American Journal of Enology and Viticulture. http://www.ajevonline.org/.

Australian Journal of Grape and Wine Research. http://www.asvo.com.au/ajgwr/.

Journal International des Sciences de la Vigne et du Vin. www.vigne-vin.com.

Australian and New Zealand wine Industry Journal. http://www.winetitles.com.au/wij/.

Advances in Agronomy. http://www.elsevier.com.

European Journal of Agronomy. http://www.elsevier.com.

Estekak

Viticultura y Enología Profesional: http://www.agrolatino.com/viticult.htm

Revista de enología ACE. http://www.acenologia.com/index.htm

HTTP://WWW.IPM.UCDAVIS.EDU/PMG/SELECTNEWPEST.GRAPES.HTML.

http://www.carm.es.

http://www.fao.org.

http://www.gva.es.

http://www.unirioja.es.