Foods Freeze-drying: Fundamentals and Tendencies
- Autoría:
- J.I. Lombraña
- Año:
- 2008
- Libro:
- Advances in Food Dehydration. CRC Press-Taylor & Francis Group, Boca Raton, FL
- Volumen:
- Capítulo 9.
- Página de inicio - Página de fin:
- 514 - 559
- ISBN/ISSN:
- 978-1-4200-5252-7