Whey Protein Films for Sustainable Food Packaging: Effect of Incorporated Ascorbic Acid and Environmental Assessment
- Egileak:
- Alaitz Etxabide, Maite Arregi, Sara Cabezudo, Pedro Guerrero, Koro de la Caba
- Urtea:
- 2023
- Aldizkaria:
- Polymers
- Eragin-faktorea:
- 5
- Kuartila:
- Q1
- Liburukia:
- 15
- Hasierako orria - Amaierako orria:
- 387 - 400
- DOI:
- 10.3390/polym15020387