Development of active gelatin films by means of valorisation of food processing waste: A review
- Egileak:
- A. Etxabide, J. Uranga, P. Guerrero, K, de la Caba
- Urtea:
- 2017
- Aldizkaria:
- Food Hydrocolloids
- Eragin-faktorea:
- 5,089
- Kuartila:
- Q1
- Liburukia:
- 68
- Hasierako orria - Amaierako orria:
- 192 - 198