Fish gelatin monolayer and bilayer films incorporated with epigallocatechin gallate: Properties and their use as pouches for storage of chicken skin oil
- Autoría:
- Krisana Nilsuwan, Soottawat Benjakul, Thummanoon Prodpran, Koro de la Caba
- Año:
- 2019
- Revista:
- Food Hydrocolloids
- Factor de impacto:
- 7,053
- Cuartil:
- Q1
- Volumen:
- 89
- Página de inicio - Página de fin:
- 783 - 791