Effect of slaughter age and feeding system on the neutral and polar lipid composition of horse meat
- Autoría:
- Belaunzaran X, Lavín P, Mantecón AR, Kramer JKG, Aldai N
- Año:
- 2018
- Revista:
- Animal
- Volumen:
- 12
- Página de inicio - Página de fin:
- 417 - 425
- ISBN/ISSN:
- 1751-7311
- DOI:
- 10.1017/S1751731117001689