The labile lipid fraction of meat: from perceived disease and waste to health and opportunity
- Autoría:
- Mapiye C; Aldai N; Turner T; Aalhus JL; Rolland DC; Kramer JKG; Dugan MER
- Año:
- 2012
- Revista:
- Meat Science
- Volumen:
- 92
- Página de inicio - Página de fin:
- 210 - 220
- ISBN/ISSN:
- 0309-1740