Conferencias y Congresos - 2022
- Total phenolic compounds in milk from an autochthonous breed, Basque Mountain Horse
Blanco-Doval A; Bustamante MA; Moran L; Barron LJR; Aldai N
Póster
3rd International Conference on Food Bioactives & Health
Parma (Italia) - Application of 2D DIGE to study the effect of ageing on the myofibrillar sub-proteome of horse meat
Beldarrain LR; Sentandreu MA; Sentandreu E; Aldai N; Miller I
Presentación oral
2nd Joint Meeting of Spanish, French and Portuguese Proteomics Societies
Vilamoura (Portugal) - Mare milk composition and antioxidant capacity: Effect of farm and lactation stage
Blanco-Doval A; Moran L; Barron LJR; Aldai N
Presentación oral
73rd Annual Meeting of the European Federation of Animal Science
Porto (Portugal) - The impact of bacterial shifts on several quality and safety parameters of a ewe’s raw milk cheese
Santamarina-García G; Amores G; Hernández I; Virto M
Poster
73rd Annual Meeting of the European Federation of Animal Science
Porto (Portugal) - Relationship between bacterial communities and volatile aroma compounds of a ewe’s raw milk cheese
Santamarina-García G; Amores G; Hernández I; Virto M
Poster
73rd Annual Meeting of the European Federation of Animal Science
Porto (Portugal) - Sensory characterization of young red wines from Rioja Alavesa
Etaio I; Rivera Ramos WA; Ojeda M; Fernández Gil MP; Pérez Elortondo FJ
Póster
Eurosense 2022. European conference on sensory and consumer research
Turku (Finlandia) - Proposal of a test method based on the EN 1622:2006 standard for the sensory assessment of drinking water
de la Fuente G; Etaio I; Fernández Gil MP; Ojeda M; Pérez Elortondo FJ
Póster
Eurosense 2022. European conference on sensory and consumer research
Turku (Finlandia) - Control de calidad sensorial de productos de calidad diferenciada. Situación en Europa y desarrollo de una guía E3S armonizada
Pérez-Elortondo FJ
Ponencia invitada
Jornada de AEPAS-Universidad de Extremadura sobre la evaluación sensorial como herramienta para evaluar la calidad en alimentos amparados bajo marcas de calidad: situación actual y perspectivas de futuro
Cáceres (España) - Puesta en marcha de un panel entrenado para la evaluación sensorial de agua de consumo
de la Fuente G; Etaio I; Fernández Gil MP; Ojeda M; de la Cruz Arias JG; Pérez Elortondo FJ
Presentación oral
IV congreso de la Asociación Española de Profesionales en Análisis Sensorial (AEPAS)
Logroño (España) - Aceptabilidad sensorial de panes sin gluten elaborados con adición de bagazo de manzana
Cantero L; Salmerón J; Ojeda M; Fernández-Gil MP; Pérez-Elortondo FJ; Etaio I; Simón E; Miranda J; Martinez O
Presentación oral
IV congreso de la Asociación Española de Profesionales en Análisis Sensorial (AEPAS)
Logroño (España) - Caracterización de vinos rosados de Rioja Alavesa
Rivera-Ramos WA; Pérez-Elortondo FJ; Ojeda M; Fernández-Gil MP; Etaio I
Póster
IV congreso de la Asociación Española de Profesionales en Análisis Sensorial (AEPAS)
Logroño (España) - Puesta en marcha de un panel entrenado para la evaluación sensorial de agua
de la Fuente G; Etaio I; Ojeda M; Fernández Gil MP; de la Cruz J; Alda E; Aspichueta E; Pérez Elortondo FJ
Comunicación escrita
XXXVI Congreso de la Asociación Española de Abastecimientos de Agua y Saneamiento
Córdoba (España) - ¿Influye la altura de los quesos en la calidad sensorial? Estudio práctico: Queso DOP Idiazabal
Ojeda MP; Fernández Gil MP; Pérez Elortondo FJ
Presentación oral
IV congreso de la Asociación Española de Profesionales en Análisis Sensorial (AEPAS)
Logroño (España) - Diseño de una nueva base quesera neutra y desarrollo de referencias de sabor para la evaluación del queso Idiazabal
Fernández Gil MP; Carrillo J; Ojeda M; Pérez Elortondo FJ
Poster
IV congreso de la Asociación Española de Profesionales en Análisis Sensorial (AEPAS)
Logroño (España)