2017

Development of active gelatin films by means of valorisation of food processing waste: A review

Autoría:
A. Etxabide, J. Uranga, P. Guerrero, K, de la Caba
Año:
2017
Revista:
Food Hydrocolloids
Factor de impacto:
5,089
Cuartil:
Q1
Volumen:
68
Página de inicio - Página de fin:
192 - 198

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