Development of active gelatin films by means of valorisation of food processing waste: A review
- Autoría:
- A. Etxabide, J. Uranga, P. Guerrero, K, de la Caba
- Año:
- 2017
- Revista:
- Food Hydrocolloids
- Factor de impacto:
- 5,089
- Cuartil:
- Q1
- Volumen:
- 68
- Página de inicio - Página de fin:
- 192 - 198