Volatile composition and aroma-active compounds of farmhouse Idiazabal cheese made in winter and spring
- Egileak:
- Abilleira E, Schlichtherle-Cerny H, Virto M, de Renobales M, Barron LJR
- Urtea:
- 2010
- Aldizkaria:
- International Dairy Journal
- Liburukia:
- 20
- Hasierako orria - Amaierako orria:
- 537 - 544
- ISBN/ISSN:
- 0958-6946