Effect of ageing time on horse meat quality: instrumental and sensory approach
- Doktoregaia:
- Lorea Rivera Beldarrain
- Urtea:
- 2022
- Unibertsitatea:
- Euskal Herriko Unibertsitatea. Farmazia Fakultatea
- Deskribapena:
Nazioarteko Doktoregoa aipamena. Tesia lankidetzan aipamena