Evaluación del contenido de gluten en alimentos destinados a la población celiaca
- Autoría:
- Corrales A., Urdangarin M., Fdez-Quintela A., Simón E.
- Año:
- 2005
- Libro:
- Avances de la Ciencia y Tecnología de los alimentos en los inicios del siglo XXI. Burgos
- Página de inicio - Página de fin:
- 329 - 332
- ISBN/ISSN:
- 84-96394-23-9