2024-2025
- Análisis de propiedades físico-químicas y sensoriales en panes sin gluten
- Gluten-free craft beer: a HACCP approach
2023-2024
- Gazteentzako nutrizio hezkuntzako esku-hartze baten eragina elikadura osasuntsuaren eta gaixotasun zeliakoaren ezagutzaren inguruan
- Impacto de una intervención de educación nutricional sobre la dieta sin gluten segura en estudiantes de hostelería
2022-2023
- Histaminaren Kontsumoa Gaixotasun Zeliakoan
- Análisis de una intervención de educación nutricional (GLUTLEARN) sobre la dieta sin gluten equilibrada y segura en redes sociales: impacto e interpretación de los resultados.
- Búsqueda de nuevos biomarcadores para el seguimiento de la Enfermedad Celiaca
- Caracterización físicoquímica, nutricional y sensorial de panes sin gluten enriquecidos con lino y bagazo de manzana
2021-2022
- Gluten-free products: Do we need to update our knowledge?
- Efecto de una intervención dietética en el consumo de alimentos ultraprocesados en niños/as con enfermedad celiaca
- Alfa-amilasa eta tripsina inhibitzaileak irinetan: zeharkako detekzio protokolo baten diseinua eta aplikazioa
2020-2021
- Garagardoaren FODMAP edukiaren azterketa eta hesteko arazoak dituzten pertsonentzako jarraibideak
- Transglutaminasa microbiana y consecuencias inmunoquímicas: modelo de panes con y sin gluten
- El seguimiento de la dieta sin gluten: evaluación de la adherencia a la dieta, métodos y factores condicionantes
- Nutritional deficiencies in adult celiac patients who follow a gluten-free diet.
- Elaboración de pan sin gluten a partir de masa madre enriquecido con bagazo de manzana
2019-2020
- Populazio orokorrari zuzendutako nutrizio hezkuntza programa baten diseinua: gluten gabeko dieta segurua, orekatua eta inklusiboa
- Nutrizio-egoeraren bilakaera glutenik gabeko dieta daramaten gaixotasun zeliakoa eta glutenarekiko sentikortasun ez zeliakoa duten pertsonetan, urtebeteko jarraipena
- Comparativa del contenido en FODMAPS de alimentos sin gluten y sus homólogos con gluten.
- Tratamientos para la reducción de gluten en la elaboración de cervezas artesanas
2018-2019
- Elaboración de pan sin gluten a partir de subproductos/bagazo de manzana
- Intervención en Educación Nutricional: taller “cocina sin gluten” para familias